ayx体育全站：乳业行｜一所大学与一座城的奶业情缘

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  ，古运河的水波不兴，瘦西湖的垂柳渐黄。穿过游人如织的东关街，在一处古香古色的店肆前，总能见到有人拎着印有“扬大牛奶”标志的袋子走出。

  门内，冷藏柜里规整码放着各式乳品，其间几款印着茉莉花、樱花图画的酸奶，分外受喜爱。这儿是扬大康源乳业很多直销点中的一个。关于300多万日夜日子在这儿的扬州市民来说，这一杯牛奶，早已不是简略的饮品，而是一种习气与信任。

  驱车向北，约一小时车程，便远离了古城的喧嚣，来到了高邮市八桥镇的扬州大学现代农业科教演示园区。这儿坐落着扬大康源乳业的生态才智草场。初冬的薄雾笼罩着规整的牛舍，两千多头奶牛正悠然地踱步、反刍。50位的转盘挤奶厅里，机器平稳工作，工人有序操作。挤出的牛奶经过密闭管道，敏捷被冷却至0-2摄氏度，随后装入奶罐车，驶向扬州城区的加工厂。

  “从牛奶挤出，到加工成产品，再送到扬州市民的餐桌上，最快只需求8个小时。”扬州大学试验农草场经营办理科科长、扬大康源乳业加工厂厂长姜庆林博士站在加工车间的监控屏前，口气里带着笃定。作为全国仅有一家校办型乳品企业，扬大康源乳业的前史，能够追溯到1918年民族实业家张謇兴办的通海农书院试验草场。百年风雨，几经变迁，这家企业深深扎根于扬州大学的膏壤，也融入了古城扬州的血脉。深耕本乡商场、厚植民间传统文明，不断强化差异化竞赛优势，以自己的立异之“巧”破局商场的重压。

  “咱们和一般的社会草场、企业草场最大的不同，便是背靠扬州大学这棵大树。”姜庆林的另一个身份是扬大康源乳业的运营总监。在他死后，是一条完好的工业链条：高邮的3000亩土地用于栽培青贮玉米和科研实践；现代化的生态才智草场供给优质奶源；日处理150吨鲜奶的加工厂出产各类乳品；终究经过线上线下途径，供应以扬州为中心的苏中商场。

  校办特点，赋予了扬大康源乳业先天的产学研交融优势。企业不只是商场主体，更是扬州大学动科学院、兽医学院、食品科学与工程学院等院系重要的教育科研实践基地。

  “教授们有什么新的理念、好的饲料添加剂专利，或许前沿的研究课题，常常会先在咱们草场施行。”扬大康源乳业首席技能官、牧业演示基地主任张宜辉博士弥补道，“比较于社会草场，咱们在新产品、新技能、新模式的落地转化上，有‘近水楼台’的优势，2023年获得了‘国家级演示草场’的荣誉。”

  这种优势是双向的。企业为校园的科研供给了“试验田”，校园的科研成果则敏捷转化为企业的出产力和竞赛力。公司依托校园，建立了江苏省乳业生物工程技能研究中心、博士后立异实践基地、扬州大学乳品研究所等多个渠道。2024年公司研制经费投入达1040万元，接连两年研制投入超越900万元，相对2022年添加了27%。“产学研结合、校企联动，让咱们能站在职业科技的前沿，不至于在技能迭代中落后。”姜庆林说。

  科技立异，并非总是庞大的叙事。在扬大康源乳业，它更多表现在对细节的极致把控和对趋势的敏锐捕捉。

  在草场的TMR（全混合日粮）饲料拌和中心，立式拌和机隆隆作响。张宜辉抓起一把拌好的日粮，细心捻看：“别小看这饲料，粗纤维长度、精粗料比例，都关系到奶牛的健康和产奶质量。”草场与扬州大学的专家协作，为不同产奶阶段的牛群定制养分配方。青贮玉米来自自种和订单农业，优质的美国苜蓿草和甘肃的燕麦草，则确保了蛋白质和纤维来历，并经过严厉的生物安全防控和精细化饲养，单产达到了11.5吨，在面对热应激应战的南边草场中独占鳌头。

  这种科技匠心延续到加工端，2025年，扬大康源乳业经过了国家优质乳工程复评定，巴氏灭菌奶采用了更先进的75℃低温灭菌工艺，能保存更多乳铁蛋白、乳球蛋白等天然活性养分。

  科技立异终究要服务于产品。2022年，一款名为“茉莉花”的酸奶悄然走红。它并非简略添加香精，而是立异性地使用了实在的茉莉花酱，将扬州市歌《茉莉花》的文明意象，融入到了浑厚的奶香中。随后，“樱花”“玫瑰花”等花系列新产品相继推出，敏捷成为游客来扬州的网红“打卡”伴手礼。

  “咱们瞄准顾客需求，结合地域文明和乳品趋势做开发。”姜庆林说，除了花系列，使用大运河列入国际文明遗产名录和我国扬州大运河博物馆建成后热度的提高，还开发了“水韵扬州”冰淇淋风味发酵乳、“吾爱”系列、扬大回忆新鲜干酪益生菌风味发酵乳等特征产品。这些“网红”产品不只带来了销量添加，更在年青顾客心中改写了这个百年品牌的形象。2023年，在职业全体承压的布景下，扬大康源乳业出售额逆势添加超20%。

  在乳业巨子全国布局、剧烈竞逐的当下，扬大康源乳业挑选了一条不同的路：深耕本乡，专心低温。

  这份“定力”来历于对本身优势的清醒认识。作为“区域型乳企”，最大的优势就在于“新鲜”和“靠近”。巴氏鲜奶保质期短，需求高效的冷链配送和安稳的本地消费商场，这正是全国性品牌难以彻底掩盖的范畴。扬大康源乳业在扬州及周边建立了150多个直销点，强壮的冷链物流网络，确保了产品从出厂到终端的高效、安全配送。

  “咱们未来几年仍然会发掘区域特征，专心于低温乳制品的出产与出售，精耕本地商场。”姜庆林对企业的发展趋势十分清晰。他表明，扬大康源乳业并不盲目寻求规划扩张，而是着重“力所能及，专心于技能提高和内部挖潜”。

  在扬州，扬大牛奶的商场占有率挨近80%，学生奶比例高达80%。“保护好‘扬大牛奶’这个品牌的美誉度，是每个康源人的职责。”姜庆林说。扬大康源乳业经过举行已持续十四届的巴氏牛奶节、酸奶文明节等活动，慢慢地添加与市民的情感联合，让品牌故事融入城市回忆。

  回到高邮的生态才智草场，它的“才智”与“生态”标签，提醒了这家百年企业面向未来的答案。

  “才智”，表现在每一个办理细节。每头牛的脖子上都戴着计步器，活动量、反刍状况等数据实时上传办理渠道；转盘挤奶体系、主动撒料车、环境监控体系悉数完成了智能化联动。张宜辉说，这大起伏减少了用工，提高了工作效率和牛奶质量。

  “生态”，则是可持续发展的许诺。草场建设了全主动粪污生化处理体系和沼气综合使用体系，完成了粪污全量资源化使用，对外界环境做到“零排放”。3000亩配套土地用于栽培青贮玉米，形成了“饲养—粪肥—栽培—饲料”的生态循环。

  这座出资近1.4亿元、于2018年启用的新草场，是扬大康源乳业百年征途上的一个新起点。它承载的不只是奶源晋级的使命，更是教育科研、技能演示和国际交流的多元功用。

  暮色来临，奶罐车按时驶离草场，奔赴扬州城。而在古城里，那些古色古香的江南街巷里灯火连续亮起，等待着最新一批鲜奶的到来。从1918年到今日，从通海农书院到扬州大学，从试验草场到生态才智草场，变的是一代代人的斗争与技能的改造，不变的是一所大学服务社会的初心，一家公司对质量的据守，和一座城市对一杯本乡鲜奶的依靠。

  这杯牛奶里，泛动着百年的韶光，也沉积着面向未来的底气。正如姜庆林所言：“咱们一直信任，只需坚持做好‘新鲜、养分、健康’这一件事，就一定能走得更远。”在这片见识深沉的土地上，扬大康源乳业用它特有的“慢”与“巧”，持续书写着归于区域型乳企的故事。